Принцип Здорового Питания № 4
Хорошо. А как мне этого избежать?
К сожалению, бесфосфатной диеты не существует. На самом деле, фосфат тесно связан с белком. А белок, как мы уже упоминали, выполняет важнейшие функции в нашем организме, например, служит для наращивания мышечной массы. Молочные продукты, к примеру, имеют высокое содержание белка и фосфатов.
Означает ли это, что мне следует употреблять меньше белка?
Помните, что вам ни в коем случае не следует исключать белок или ограничивать содержащие его продукты – особенно мясо и рыбу. Но все же существует правило, которого следует придерживаться, чтобы держать потребление фосфатов под контролем: по возможности постарайтесь исключить из своего рациона полуфабрикаты. Многие добавками – в особенности те, что обозначены символом "Е" –отличаются высоким содержанием фосфатов.
Означает ли это, что мне следует употреблять меньше белка?
Мы все очень привыкли покупать готовые продукты. Отказавшись от этого, вам придется приобретать свежие продукты - следовательно, вы потратите немного больше времени на приготовление пищи вместо разогревания или просто снятия упаковки.
Упакованные десерты, например, обычно изготавливаются на основе сухого молока, которое содержит много фосфатов. Существует одна простая хитрость для приготовления десертов: используйте 1/3 сливок и 2/3 воды вместо молока, и вы значительно сократите содержание фосфатов в вашем десерте.
Другой пример: сосиски. Не все колбасы содержат фосфат. Если у вас есть возможность купить свежую колбасу магазине, вы всегда можете попросить продавца порекомендовать вам сосиски с низким содержанием фосфатов. А что касается выпечки: просто добавьте в тесто пищевую соду вместо разрыхлителя.
Помогают ли прописанные мне лекарства снизить содержание фосфатов в моем организме?
Если ваш врач прописал вам фосфат-связывающие препараты, не пренебрегайте его рекомендациями, ведь это наиболее эффективный способ контроля потребления фосфатов. Всякий раз, когда вы употребляете пищу, содержащую большое количество фосфатов, вы должны принимать фосфат-связывающие препараты – как правило, вместе с едой. Всегда принимайте их в строгом соответствии с рекомендациями вашего врача – в этом залог их эффективности.
Помните:
- не избегайте фосфатов, но контролируйте их потребление
- откажитесь от полуфабрикатов, заменив их свежей пищей собственного приготовления
- приобретая полуфабрикаты, выбирайте продукты, не содержащие добавок «Е»
- принимайте фосфат-связывающие препараты, следуя инструкциям вашего врача
