Порядок действий

Для маринада тщательно смешайте ингредиенты в небольшом количестве оливкового масла, затем нарежьте мясо большими кубиками. Вылейте половину маринада в другую миску, затем положите свинину в одну миску, а куриную грудку — в другую. Обе порции мяса полейте оливковым маслом, чтобы оно скрывало его, затем хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось маринадом. Накройте фольгой и оставьте на 1 сутки в холодильнике. Нарежьте цукини кольцами толщиной с палец, затем разрежьте кольца на четыре части. Посыпьте цукини специями, сбрызните оливковым маслом, закройте миску и тоже оставьте на 1 сутки. Разрежьте каждую луковицу на восемь частей для шашлыка, луковые дольки также можно разрезать пополам. На шпажку или шампур сначала наденьте лук, затем мясо и цукини. Дважды повторите эту последовательность. Жарьте шашлык на решетке для барбекю или в духовке.